好的花膠外形大且厚，緊密均勻，顏色淡黃、清潔、有光澤，半透明，沒有血筋、沒有黏質物，年份越久越值得珍藏。揀選花膠時應看花膠是否完整、波紋是否清晰、有沒有變黑或花心。優質花膠皮薄肉厚，沒有油脂或雜質，外觀和顏色為白色或淡黃色。好的花膠燉煮後口感滑順、爽口，不會有腥味或融化。 上面說到花膠的營養價值極高，正因如此，食用花膠對我們身體的好處亦很多:  花膠富含膠原蛋白，有助於改善皮膚彈性，延緩... https://andyl4085.blogdanica.com/34400672/花膠-an-overview